21 сентября 2007 года начала свою работу IV Межрегиональная конференция по хлебопечению Северо-Западного Федерального округа. Об этом ИА «Великий Новгород.ру» сообщил в пресс-центре областной администрации.

Конференция проводится по инициативе Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) совместно с Новгородским облпотребсоюзом при поддержке администрации Новгородской области.

В мероприятии примут участие руководители области, хлебопекарных и кондитерских предприятий из 11 регионов СЗФО, региональных объединений пекарей и кондитеров, региональных торгово-промышленных палат и союзов потребительских обществ, входящих в состав СЗФО, компаний-производителей, а также поставщики оборудования, ингредиентов, материалов.

Конференция проходит при поддержке администрации Президента Российской Федерации, Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор), Правительства Республики Карелия, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России».

Цель конференции: определить стратегию и тактику дальнейшего развития хлебопечения и кондитерского производства в Северо-Западном федеральном округе, обсудить основные проблемы хлебопекарных и кондитерских предприятий в диалоге с властью и пути их решения. Основные вопросы, обсуждаемые на конференции: состояние и перспективы развития хлебопечения СЗФО на региональном и местном уровнях, применение новой техники и технологии в хлебопечении и кондитерском производстве, эффективное взаимодействие Управлений Роспотребнадзора с региональными объединениями пекарей и кондитеров СЗФО, расширение производства лечебно-профилактических сортов хлеба. Также на конференции обсудят итоги Всемирного Форума по хлебопечению World Bread Forum-2007, который проходил 22-27 апреля 2007 года в Москве, главная тема которого – «Хлеб – это здоровье».

В рамках конференции будет организована выставка, в которой примут участие отечественные и зарубежные производители и поставщики оборудования, материалов, ингредиентов для хлебопечения и кондитерского производства. Предполагается, что 22 сентября участники конференции посетят хлебопекарные предприятия Великого Новгорода.