VNOV.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Великого новгорода. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Великого Новгорода

vnov.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Горячие закуски / Овощи и лесные грибы в бумаге


Овощи и лесные грибы в бумаге

(рецепт от корпоративного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Кеннета Линдберга и личного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Янне Леппапена)



Кеннет Линдберг Янне ЛеппапенСостав: белые грибы 200 гр. «Восток – Запад Сервис СПб», лук репчатый 1шт., лук шалот 4шт., фасоль красная и белая 100гр., тмин, руккола, оливковое масло, соль, перец, сливочное масло - «Валио», кондитерская бумага.



рецепт от шеф-повараСпособ приготовления: Поджариваем грибы, лук репчатый и шалот в оливковом масле. Добавляем фасоль к смеси. Добавляем тмин, соль, перец, масло сливочное. Выкладываем смесь на бумагу и заворачиваем. Готовим в конвектомате при температуре 200C 15 минут.


Мастерклассы проведены Академией Гостеприимства

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 49 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Ночной океан

владимир: клуб так себе,оформление устаревшее,да и слишком много быдлятины и пьяных малолеток.я сам из Москвы,так там бы 2/3 этой шушеры даже фэйс-контроль бы не прошли.

НОВОСТИ

Прислать новость от вашего заведения
08 Августа 2008 года
Хлебная корзинка в ресторане гостиницы «Россия»
08 Августа 2008 года
Вечеринка Heineken в ресторане «Европа»
07 Августа 2008 года
В Великом Новгороде демонтированы два летних кафе
06 Августа 2008 года
40 лет ресторану «Детинец»
28 Июля 2008 года
В Великом Новгороде выбрали победителей конкурса «Новгородские профессионалы»
24 Июля 2008 года
Мероприятия, приуроченные ко Дню торговли
15 Июля 2008 года
Новгородские депутаты согласились на «Макдональдс»
15 Июля 2008 года
«Чайная ложка» открыла новый ресторан
14 Июля 2008 года
Снижение цен в гостинице «Интурист»
11 Июля 2008 года
Депутаты решат судьбу «Макдональдса» в Великом Новгороде
10 Июля 2008 года
«Новгородские профессионалы»
03 Июля 2008 года
Смотр-конкурс предприятий торговли и общественного питания в Великом Новгороде
01 Июля 2008 года
Праздник Ивана Купала в городах Новгородской области
30 Июня 2008 года
В отеле «Валдайские зори» новая забава
27 Июня 2008 года
День молодежи в Великом НовгородеВсе новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Высокая кухня Франции

Для еды выводят специальные мясные породы лягушек с толстыми ляжками (именно эта часть считается деликатесом и идет в пищу). Окорочка полагается замариновать, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Другое не менее легендарное французское блюдо - улитки. Съедобными считаются только два вида улиток: крупные бургундские улитки с желтоватой раковиной и более мелкие темные улитки.

читать дальше...

Японские сливовые вина

Иногда, чтобы придать вину красный, зеленый или желтый оттенок и особый привкус, во время настаивания в него добавляют листья периллы (душистого растения с красными или зелеными листьями, произрастающего в Юго-Восточной и Восточной Азии), мед или листья зеленого чая.

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: Планирование праздника

Около половины общей суммы обычно бывает потрачено на ресторанное обслуживание, еду и напитки. Еще четверть - на аренду площадки, декорации площадки, техническое оснащение площадки, охрану и транспорт. Оставшаяся часть уйдет на организацию шоу-программы

читать дальше...

 
почтовый ящик
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.