Выбрать город...
VNOV.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Великого новгорода. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
отзывы о ресторанах
афиша
открытки
фотогалерея
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Великого Новгорода
Пишите письма

vnov.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Холодные закуски / Пармская ветчина с листьями рукколы, ломтиками пармезана и клубничным соусом


Пармская ветчина с листьями рукколы, ломтиками пармезана и клубничным соусом

(рецепт от шеф-повара ресторана казино «Слава», шеф-консультанта Академии Гостеприимства, члена лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга. победителя конкурса профессионального мастерства «Драгоценные блюда Санкт–Петербурга», члена жюри международных состязаний поваров в Финляндии «Иматра 2005» - Зиннята Акбашева)



Состав:
Пармская ветчина – 60г, груша без кожи и семян – 30г, малина, ежевика – 30г, руккола - 25г, фриссе – 25г, десертный соус Heinz «Клубничный» -10г.

Способ приготовления:
Ломтики ветчины выложить на салат из рукколы, фриссе, малины и долек груш, дополнить клубничным соусом.


по материалам Академии Гостеприимства

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 51 отзыв.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Наполи/Napoli

Татьяна Владимировна: Прекрасное место, вспоминаем уже почти год с удовольствием, тирамису такого качества и вкуса нигде в питере не смогла найти. Спасибо всем сотрудникам. будем если еще в новгороде - обязательно придем к Вам.

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
14 Августа 2008 года
Дегустация в ресторане отеля «Береста Палас»
Отель «Береста Палас» поздравляет всех с наступающими праздниками Спасов, древними праздниками урожая.
08 Августа 2008 года
Хлебная корзинка в ресторане гостиницы «Россия»
У разных людей слово «хлеб» ассоциируется с совершенно разными понятиями. Для некоторых хлеб – символ жизни, святости и богатства нашей страны, для других хлеб – основа русского стола, хорошая закуска; для третьих хлеб ассоциируется с постоянным ростом цен
08 Августа 2008 года
Вечеринка Heineken в ресторане «Европа»
8 августа в Клубе & ресторане «Европа» при гостинице «Мста» в Боровичах состоится вечеринка Heineken в стили «Боро Боро». В программе: конкурсы с тематикой Heineken, дискотека, бесплатное пиво
07 Августа 2008 года
В Великом Новгороде демонтированы два летних кафе
С целью обеспечения порядка в летних кафе Администрация Великого Новгорода при участии контролирующих и инспектирующих органов провела серию проверок
06 Августа 2008 года
40 лет ресторану «Детинец»
5 июля, ресторану «Детинец», одному из самых популярных среди гостей и жителей Великого Новгорода, исполнилось 40 лет. Ресторан «Детинец» давно зарекомендовал себя как визитная карточка нашего города и заслуженно считается брендовым объектом питания
28 Июля 2008 года
В Великом Новгороде выбрали победителей конкурса «Новгородские профессионалы»
В Великом Новгороде выбрали победителей конкурса «Новгородские профессионалы», об этом ИА «Великий Новгород.ру» сообщили в пресс-центре администрации Великого Новгорода
24 Июля 2008 года
Мероприятия, приуроченные ко Дню торговли
В Великом Новгороде пройдут мероприятия, приуроченные ко Дню торговли. 25 июля в 15.00 в конференц-зале отеля "Береста-палас" состоится торжественная церемония чествования победителей городского конкурса "Новгородские профессионалы"
15 Июля 2008 года
Новгородские депутаты согласились на «Макдональдс»
Сегодня, 15 июля, на заседании Думы Великого Новгорода депутаты поддержали проект предварительного согласования для ООО «Макдональдс» места размещения объекта капитального строительства
15 Июля 2008 года
«Чайная ложка» открыла новый ресторан
Петербургская сеть ресторанов быстрого питания открыла свое заведение в Великом Новгороде. Новый ресторан работает в торговом комплексе "Лента" Это второе заведение в Великом Новгороде открытое "Чайной ложкой" по программе франчайзинга
14 Июля 2008 года
Снижение цен в гостинице «Интурист»
С 14 июля 2008 года гостиница «Интурист» снижает стоимость размещения в стандартных номерах в будние дни (с воскресенья по четверг) на 10%
11 Июля 2008 года
Депутаты решат судьбу «Макдональдса» в Великом Новгороде
Ожидается, что 15 июля, на заседании Думы Великого Новгорода будет рассмотрен вопрос о предварительном согласовании ООО «Макдональдс» места размещения объекта капитального строительства
10 Июля 2008 года
«Новгородские профессионалы»
Вчера, 9 июля, под председательством первого заместителя Главы администрации Великого Новгорода Антона Земляка прошло заседание оргкомитета по проведению церемонии чествования победителей городского конкурса среди организаций торговли "Новгородские профессионалы".
03 Июля 2008 года
Смотр-конкурс предприятий торговли и общественного питания в Великом Новгороде
В Великом Новгороде проходит смотр-конкурс предприятий торговли и общественного питания «Новгородские профессионалы».
01 Июля 2008 года
Праздник Ивана Купала в городах Новгородской области
Ночь с 6 на 7 июля 2008
30 Июня 2008 года
В отеле «Валдайские зори» новая забава
С 1 июля, каждое воскресенье в отеле «Вадайские зори» действует новый приключенческий тур «В поисках клада»
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Региональная кухня Франции

Каждая из провинций Франции имеет свои “фирменные блюда”, изготовленные из типичных для этого региона продуктов. Так, приморские районы Франции (Бретань, Гаронна, Дордонь) издавна славятся превосходной рыбной кухней: в пищу идут практически все съедобные представители морской фауны - рыба, устрицы, крабы, омары, лангусты и креветки.

читать дальше...

Коньяк: классификация

Иногда достаточно всего лишь взглянуть на этикетку, чтобы определить, чего стоит этот напиток. Правда, для этого необходимо уметь ее «читать».

читать дальше...

Одежда для приемов: внешний вид с позиции этикета

Сегодня мы подробно поговорим о некоторых видах приемов, а так же об одежде, в которой принято на эти приемы являться: повседневной и праздничной, вечернем платье, деловом костюме, фраке, смокинге и некоторых других предметах туалета, которые являются непременными атрибутами любого официального приема

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.