|
vnov.allcafe.info / Биржа труда / Поиск резюме / Просмотр резюме
Биржа трудаПредложения и поиск работы в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса: резюме и вакансии размещаются бесплатно.
Управляющий в сфере общественного питания
добавлено 13.05.2008 12:48
| Раздел: |
Директор, управляющий |
| Город: |
Санкт-Петербург |
| Район: |
Центральный |
| Образование: |
Не имеет значения |
| Возраст: |
|
| Пол: |
Мужской |
| График работы: |
Любой |
| Занятость: |
Любая |
| Заработная плата: |
|
| Опыт: |
2007 ООО «ТД Арома» Сеть алкогольных супермаркетов
Заместитель генерального директора по развитию сети
Создание и последующее внедрение концепции сети пивных ресторанов
2006 Чайно-кофейный дом «Рубаи», Коктейль-бар «Фокус», Пиццерия «Пицца. Ру» г.Санкт-Петербург
Управляющий сети
Создание централизованной системы управления: закупками, набора персонала, проведения ревизий, документооборота, рекламных акций.
Открытие нового заведения – коктейль-бар «Фокус» 30+50 п.м., изменение политики работы уже существующих - чайно-кофейный дом «Рубаи» 60 п.м., пиццерия «Пицца. Ру» 40 п.м.).
Работа с поставщиками оборудования и продукции, разработка ассортимента товаров и услуг, ценовой и трудовой политики, ведение документации, административные функции, учет материальных ценностей, составление и запуск новых меню, набор новой команды персонала, обеспечение бесперебойной работы заведения.
Введение и управление единой программой учета – Склад «Store House».
Заключение маркетинговых договоров с поставщиками на сумму 13000 $.
Введение единой дисконтной системы «Постоянный гость» на основе фирменных пластиковых карт.
Проведение рекламных мероприятий с целью привлечения дополнительной аудитории: изготовление фирменных буклетов, флаерсов, визиток и т. д., реклама в печатных изданиях.
2005 Арт-кафе «Mr. Baker», г. Санкт-Петербург
Директор
Стратегическое развитие предприятия в целом согласно утвержденному бизнес-плану. Открытие заведения «с нуля», участие в разработке концепции заведения, работа с поставщиками оборудования и продукции, разработка ассортимента товаров и услуг, ценовой и трудовой политики, ведение документации, административные функции, учет материальных ценностей, составление меню, набор и обучение персонала, обеспечение бесперебойной работы заведения.
 Причина увольнения: организация стабильной работы заведения, выполнение рамок поставленных задач.
|
| Дополнительная информация: |
2003 Развлекательный центр «Шары и Кегли», г. Москва
Старт-менеджер
 Открытие заведения «с нуля», разработка концепции заведения, разработка ценовой и трудовой политики, работа с поставщиками оборудования и продукции, административные функции, учет материальных ценностей, составление меню, ведение документации, управление персоналом.
 Площадь центра – 4500 кв. метров, состоящий из 20-ти дорожек боулинга фирмы «AMF», 18-ти бильярдных столов, 3-х баров, 2-х производственных зон, дискотеки, зала игровых автоматов, детской игровой комнаты.
|
|
Имя: Алексей Павлович Смирнов
Телефон: +7 921 567 72 33
E-mail: focusbar@mail.ru
|
|
|
|
|
Всего в ресторанном гиде 52 отзыва.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Гостиница
Турист: Честно сказать, я уже привык к таким
удобствам, как наличие в номере душа и туалета. Этого нет. Всё остальное, в принципе, непринципиально, а вот то, что душ и туалет общие на весь этаж - это как-то портит впечатление. Да и номера
малость... |
|
Азербайджанская кухняШербет в Азербайджане является самым распространенным напитком. Его основа - это соки кислых фруктов и ягод – алычи, лимона, винограда, граната и т.д., а так же настои ароматических частей растений – семян, почек и т.д. Подают шербеты в качестве прохладительных напитков, а так же питья, сопровождающего пловы и мясные блюда читать дальше...
Японский виски (Japanese Whiskey)Своим высоким качеством японский виски обязан влажному островному климату, чистой родниковой воде, торфяникам острова Хоккайдо, некоторому количеству оригинального солода, поставляемого из Шотландии и, конечно же, мастерству японских винокуров. Его история тесно связана с легендарным виноделом Масатакой Такетсури читать дальше...
Несколько общих правил поведения в ресторанеНекоторые блюда невозможно есть без помощи рук. В этом случае вам принесут полоскательницу - чашку с ароматической водой, в которой могут плавать дольки лимона или кусочки фруктов читать дальше...
|
|
|
